새로운 음식문화 정착운동 전개

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보건복지부 식품정책과 503-7583

o "좋은식단졔" 실천업소를 현재 5만개소에서 43만 전체음식점으로 확대

- 보건복지부는 전체 생활쓰레기의 35%인 음식물쓰레기를 내년 상반기까

지 20% 감축하는 것을 목표로 좋은식단 실천업소를 전국의 모든 음식점

으로 확대하기로 하였다.

- 보건복지부는 지난 4월부터 실시한 "좋은식단 활성화대책"을 중간평가

한 결과

. 위생적이고 균형잡힌 식단에 대한 소비자 의식이 확산되고 있고

. 양 위주의 종래의 식단이 점차 소비자로부터 외면당하는 분위기가 싹

트고 있다는 판단 아래

. 그동안 실천해온 좋은식단제 실시운동을 전업소로 확대하는 한편

. 모범음식점지정도 현재의 12천개소에서 5만개소 이상으로 확대지정하

기로 하였다.

o 음식점 위주의 좋은식단제 실천운동과 병행, 소비자의 새로운 식문화운동

도 추진

- 보건복지부는 그동안 추진해온 주문식단제('82)나 좋은식단제('92)가

음식점 위주로 추진되어온 결과 음식점 상호간의 지나친 손님유치 경쟁

으로 좋은식단 실천이 저조했다는 분석아래 소비자단체 등 시민단체가

중심이된 새로운 식생활문화 창조를 위한 음식물남기지않기운동도 함께

전개하기로 하였다.

o 식품생산업체 대하여도 적용

- 보건복지부는 음식점 뿐아니라 도시락제조업, 제빵 등 업계에 대하여도

남기지 않는 식단 편성과 재고량 최소화를 위한 노력을 전개하도록 촉

구하고 도시락 반찬도 현재 최대 15찬에서 최대 8찬 이내로 줄이도록

권고하였다.

o 내년부터 모범적인 실천업소에 대하여 쓰레기 수거료 50% 지원

- 보건복지부는 좋은식단의 모범업소에 대하여는 쓰레기 수거료의 50%를

지원하기로 하고, 이에 필요한 재원은 식품진흥기금(현재 800억원)에서

충당할 수 있도록 식품위생법 시행령을 개정하고 지난 11월 15일 이에

관한 지침을 각 시.도 및 식품의약품지방청에 시달하였다.

- 모범업소에 대하여는 이밖에

. 수도료 30% 감면

. 시설개보수자금 융자

. 소형찬그릇 공급 등과 함께

. 위생감시 등 출입검사 면제 등 혜택을 부여하기로 하였다.

o 불이행업소 위생감시 대폭 강화

- 보건복지부는 또 좋은식단 불이행업소에 대한 위생감시를 대폭 강화하

기로 하고, 금년 12월중 전국 음식점에 대하여 시.도와 합동으로 좋은

식단 실천여부를 집중 점검하기로 하였다.

o "음식문화개선운동본부" 발족

- 보건복지부는 이러한 운동을 사회저변에 확대하는데는 정부주도보다는

민간차원의 자발적 참여가 절실하다고 보고, 한국음식업중앙회 등 11개

단체로 운동본부를 구성키로 하고, 11.20(수) 11:30 보건복지부장관과

관련단체의 참여하에 현판식을 거행하고

- 이 운동본부 주관으로 12월말까지 전국 모든 음식점에 대한 교육과 주

요 도시별 토론회를 개최하는 등 음식문화 개선을 위한 다각적인 활동

을 전개하기로 하였다.