좋은식단 추진 평가보고회 개최

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한국음식업중앙회 232-7911

1. 개요

지난 '91년부터 우리회가 주관이 되어 실시하여 왔던 식생활문화개선과

음식물의 과다제공에 따른 환경오염과 자원낭비를 줄이기 위한 좋은식단

사업추진에 대하여 금번 "음식문화개선운동본부" 발족에 따라 보다 더 내

실있는 음식물 낭비 억제의 생활화와 건전한 음식문화 정착으로 "좋은식

단"의 활성화를 기하고 국가경쟁력의 향상을 도모하고자 평가보고회를 통

하여 그 동안의 운영실태를 분석하고 발전방향을 모색하고 국가경쟁력

10% 살리기 차원에서 좋은식단 활성화를 통한 음식문화를 개선코자 함.

<> 주최 : 한국음식업중앙회, 매일경제신문사, 매일경제TV

<> 후원 : 보건복지부

<> 일시 : 1996.12.10(화) 09:00-16:00

<> 장소 : 상공회의소 국제회의실(서울 중구 남대문로 소재)

<> 참석대상 : 500명 내외

- 손학규 보건복지부장관, 이기호 보건복지부차관, 배병휴 매일경제신

문사 논설주간

- 전국지회장, 사무국장, 사무장, 모범음식점 영업주

- 언론계, 학계, 소비자단체, 연구기관, 관계공무원

2. 행사명

"좋은식단" 평가보고회

3. 주제발표 및 토론

가. 업계가 본 좋은식단 정착을 위한 발전방향

- 발표자 : 김일섭(광주광역시지회 사무국장)

나. 좋은식단 정착을 위한 각계의 대응방안

- 발표자 : 계승희(한국식품위생연구원 책임연구원)

다. 토론회 참석자

- 좌장 : 신광순 서울대 교수

- 손청차 한국음식업중앙회장

- 김천주 대한주부클럽연합회 회장

- 배병휴 매일경제신문사 논설주간

- 이기호 보건복지부차관

- 양일선 연세대학교 교수

4. 추진방향

- 좋은식단의 추진실태 종합보고

- 좋은식단의 정착을 위한 주제발표와 실태분석

- 각계 전문가의 좋은식단 정착을 위한 바람직한 발전방향, 종합토론 및

평가

- 좋은식단의 확대보급, 홍보를 위한 대안 마련

- 결의문 채택

5. 기대효과

그 동안 좋은식단의 실시에 따른 문제점과 발전방안을 모색함으로써 소비

자의 참여와 그릇된 식문화개선에 대한 대안을 마련함과 동시에 최근 사

회문제가 되고 있는 음식물쓰레기의 심각성에 대한 홍보와 바람직한 음식

문화 풍토조성에 기여할 수 있음.

6. 협조요청

좋은식단의 취지와 음식문화개선운동의 필요성 홍보 및 국민참여를 위한

시각 부각

7. 결의문 채택

우리 38만 회원일동은 "좋은식단"을 자율적으로 실천하여 음식물의 낭비

에 따른 국가경제적 손실을 막고 음식물쓰레기 줄이기를 생활화하여 건전

한 식생활문화가 정착될 수 있도록 다음과 같이 결의한다.

첫째, 우리는 먹고 남기지 않을 만큼의 적정한 음식제공으로 음식물쓰레

기 줄이기를 생활화 한다.

둘째, 우리는 고객만족과 보건위생수준향상을 기하고 친절하고 예의바른

자세로 고객에게 질높은 서비스를 제공한다.

셋째, 우리는 음식물쓰레기 줄이기 운동에 적극 참여하여 국가경쟁력 10%

향상 방안에 적극 동참한다.

<참고> 식생활문화개선을 위한 '96 "좋은식단" 추진 평가보고회

<> 행사진행일정

o 제1부(09:00-09:30, 09:30-10:50)

- 등록

- 개회

- 국민의례

- 유공자포상

- 개회사 : 손청자 한국음식업중앙회 회장

- 격려사 : 손학규 보건복지부장관

- "좋은식단" 추진 경과 보고 : 최대웅 중앙회 지도국장

- "좋은식단" 자율실천 결의대회

o 제2부(11:00-12:00)

- 좌장 : 신광순 서울대학교 교수

- 주제발표

. 업계가 본 "좋은식단" 정착을 위한 발전방향 : 김일섭 광주광역시

지회 사무국장

. "좋은식단" 정착을 위한 각계의 대응 방안 : 계승희 한국식품위생

연구원 책임연구원

o 제3부

(13:30-15:30)

- 좌장 : 신광순 서울대학교 교수

- 종합토론

* 지정토론자

. 이기호 보건복지부차관

. 배병휴 매일경제신문사 논설주간

. 김천주 대한주부클럽연합회 회장

. 손청차 한국음식업중앙회 회장

. 양일선 연세대학교 교수

(15:30-16:00) 정리와 평가