10월중 국민다소비식품 검사결과 발표

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식품의약품안전본부 355-0045

<> 주요 내용

o 국민들이 많이 먹는 다소비 식품중에서 10월중 17개 품목 1,151건을 수

거하여 식품의약품안전본부, 지방식품의약품청 및 시.도 보건환경연구

원에서 정밀검사를 실시하였음.

o 검사결과 기준.규격을 위반한 14개 품목에서 기준규격을 위반하여 허가

청 관할 시.군.구에서 식품위생법 관련규정에 따라 행정처분 등 조치

<> 식품의약품안전본부는 10월중 국민다소비식품 17개 품목 1,151건을 수거

검사한 결과 14개 식품이 기준.규격을 위반하여 허가권 관할 시.군.구에

서 영업정지와 당해 제품 폐기 등의 행정처분을 하였다. 식품업체별 주

요 위반내용을 보면,

o 부산광역시 영도구 소재 삼원유업의 과실차인 유자분맛차에서는 사용할

수 없는 식품첨가물인 식용색소 황색4호가 검출(기준 : 불검출)

o 충북 제천시 덕산면 소재 월악식품 등 10개 과자류 제조업소의 유탕처

리한 건과류 제품에서

- 산가가 최고 20.5, 최저 2.8(평균 7.58)으로 기준초과 검출(산가 기

준 : 2.0 이하)

- 과산화물가가 최고 875.3, 최저 72.6(평균 250.1)으로 기준초과 검출

(기준 : 40.0 이하)

o 전국에 유통중인 채소류 303건을 수거하여 잔류농약검사를 실시한 결과

3건(열무 2, 깻잎 1)에서 클로르피리포스가 기준을 초과하였음(기준 :

0.01ppm 이하).

- 서울 마포구 망원동 전농원 가게에서 수거한 열무에서 0.18ppm 검출

- 서울 동대문구 제기동 미도파백화점에서 수거한 열무에서 0.05ppm,

깻잎에서 0.07ppm 검출

<<'96년 국민다소비식품 검사결과 종합 발표>>

<> 주요 내용

o 식품의약품안전본부는 지난 5-10월중 국민들이 많이 먹는 다소비식품을

선정하여 지방청 및 시.도에서 총 7,911건을 수거하여 기준.규격검사를

한 결과 전체 333개 제품이 부적합 판정되었음(부적합률 4.2%).

o 검사 결과 부적합 판정받은 식품제조업체 등에 대하여는 식품위생법에

의거 영업정지 및 당해 제품폐기 등의 행정처분을 한 바 있음.

o '97년에도 다소비식품 수거검사를 지속적으로 추진하되 부적합 이력이

있는 문제식품 등을 중점 수거검사대상으로 선정하여 검사를 더욱 강화

해 나갈 것임.

<> 식품의 의약품안전본부는 지난 5-10월중에 국민들이 많이 먹는 다소비식

품을 선정하여 식품의약품안전본부, 지방식품의약품청 및 시.도 보건환

경연구원에서 기준.규격 검사를 실시하였음.

<> 총 7,911건의 식품류를 대상으로 검사를 실시한 결과 빙과, 냉면 육수,

우유, 참기름, 조미김, 식초, 두부, 간장, 도시락 등 333개 제품이 기준

규격을 위반하여 허가권을 관할하는 지방청 및 시.군.구에서 영업정지

및 당해 제품 폐기 등의 행정처분을 하였음. 각 식품별 주요 부적합 내

용을 보면

o 빙과, 우유, 묵, 소시지, 생선묵, 냉면육수, 도시락, 김밥, 식용얼음,

생면, 오이절임식품 등의 식품이 대장균, 대장균군, 세균수 기준초과

o 참기름, 들기름, 배아유, 조미김, 배아유식품과 유탕처리한 건과류 제

품에서 산가 또는 과산화물가가 기준을 초과

o 두부에서 회분기준 초과

o 식초에서 총산, 간장에서는 총질소 함량이 기준에 미달

o 된장에서 아플라톡신이 기준초과 검출

o 벌꿀에서는 히드록시메칠후르랄이, 콩나물에서 카벤다짐 농약이 기준초

과 검출

o 도시락에서 식중독균인 황색포도상구균이 검출되고 어패류(놀래미, 소

라, 맛)에서 장염비브리오가 검출됨.

o 열무, 깻잎에서 잔류농약인 클로르피리포스 기준 초과 검출

o 묵, 고추장, 과실차에서 사용할 수 없는 타르색소가 검출

o 묵, 어묵, 알로베라골드, 카스테라 및 생면류에서 사용할 수 없는 보존

료인 데히드로초산 및 안식향산이 검출되었고 녹즙에서는 이산화유황이

잔류기준을 초과하였음.

<> 식품의약품안전본부가 지난 5월부터 10월까지 실시한 다소비 100대 식품

검사를 끝내고 '97년도에도 국민다소비식품과 가정, 식당 등에서 많이

사용되는 기본 식품 등에 대한 안전성 검사를 지속적으로 강화하면서

<> 그 동안의 검사결과 부적합 빈도가 높았던 식품류를 중점 검사대상으로

분류하여 지속적으로 수거검사를 강화해 나갈 계획임.

<참고1> 위반항목별 관련 식품 및 기준

1. 대장균군

o 소시지, 족발, 묵, 생선묵 : 음성

o 빙과류, 우유 : 10 이하/밀리리터

2. 대장균

o 도시락, 김밥, 냉면 육수 : 음성

3. 세균수

o 오이절임 : 음성

o 우유 : 40,000이하/밀리리터

o 냉면 : 3,000,000 이하/g

o 식용얼음 : 100 이하/밀리

4. 산가

o 참기름 : 4.0 이하

o 들기름 : 5.0 이하

o 건과류(유탕 및 유처리식품) : 2.0 이하

o 배아유식품 : 1.0 이하

5. 과산화물가

o 건과류(유탕 및 유처리식품) : 40.0 이하

o 조미김 : 60.0 이하

6. 총산

o 식초 : 4-20%(감식초 2.6)

7. 회분

o 두부 : 7.0% 이하(건조물로서)

8. 총질소

o 간장 : 0.8% 이상(한식간장 0.7% 이상)

9. 아플라톡신

o 된장 : 10ppb 이하

10. 히드록시메칠후루랄

o 벌꿀 : 40.0mg/kg

11. 카벤다짐

o 콩나물 : 0.2ppm 이하(원료콩에 기인)

12. 황색포도상구균 장염비브리오

o 도시락, 어패류 : 불검출

13. 클로로피리포스

o 열무, 깻잎 : 0.01ppm 이하

14. 보존료

o 식용타알색소(묵, 고추장, 과실차) : 불검출

o 데히드로초산(묵, 어묵, 카스테라, 생면) : 불검출

o 안식향산(묵, 알로베라골드) : 불검출

o 이산화유황(녹즙) : 30ppm 이하

<참고2> 위반식품별 부적합 비율

(단위 : 건, %)

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검사실적

식품명     ------------------------         위반항목

계    적합  부적합 비율

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총계      5,026   4,603   333   4.2  100대 식품군(7,911)

. 적합 : 69군(2,885)

. 부적합 : 31군(5,026)

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1.카스테라      157     156     1   0.6  보존료, 데히드로초산검출

2.건과류(유탕   161     151    10   6.2  산가, 과산화물가

처리식품)

3.빙과류         52      51     1   1.9  세균수

4.우유           49      48     1   2.0  세균수

5.소시지         23      22     1   4.3  대장균군

6.식육가공식품  134     133     1   0.7  대장균군

7.어묵          126     123     3   2.4  보존료(데히드로초산)

8.두부          348     347     1   0.3  회분

9.묵류           87      81     6   6.9  보존료(안식향산)

10.참기름        45      43     2   4.4  산가

11.들기름        22      21     1   4.5  산가

12.생면          42      25    17  40.5  세균수

13.과실차        16      15     1   6.3  타르색소

14.과실채소음료  54      53     1   1.6  이산화유황

15.알로에가공식  36      35     1   2.8  보존료(안식향산)

품

16.배아유식품    12      10     2  16.7  산가

17.간장          62      56     6   9.7  총질소

18.된장          67      65     2   3.0  아플라톡신, 성상

19.고추장        78      77     1   1.3  타르색소

20.식초          35      30     5  14.3  총산

21.절임류       323     322     1   0.3  대장균

22.건어포       177     175     2   1.1  곰팡이 발생

23.조미김       215     214     1   0.5  과산화물가

24.튀김식품     136     134     2   1.5  과산화물가

25.벌꿀         111     107     4   3.6  히드록시메칠후루랄

26.콩나물       490     484     6   1.2  카벤다짐

27.채소(열무,   303     300     3   1.0  클로르피리포스

깻잎)

28.어패류(놀래  395     392     3   0.8  장염비브리오

미, 맛, 소라)

29.도시락       263     233    30  11.4  대장균

30.식용얼음      94      88     6   6.4  세균수

31.냉면육수     913     702   211  23.1  대장균

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<참고3> '96년도 다소비식품 수거검사 실적

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검사실적

식품류               유형         -------------------------

계       적합     부적합

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7,911     7,578     333

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1.과자류             잼류                  24        24

카스테라             157       156       1

건과(유탕처리)       161       151      10

2.당류               설탕(백.흑)            3         3

물엿                  31        31

3.아이스크림제품류   아이스크림류          20        20

빙과류                52        51       1

4.유가공품           우유                  49        48       1

분유                   7         7

발효유                35        35

버터                   3         3

자연치즈               3         3

가공치즈               9         9

가공유                21        21

5.식육제품           소시지                23        22       1

햄                    25        25

포장육               156       156

기타 식육가공품      134       133       1

베이컨                 6         6

알가공품               2         2

쇠고기               233       233       -

닭고기               196       196       -

6.어육제품           어육가공품           126       123       3

7.두부류             두부                 348       347       1

묵류                  87        81       6

가공두부               7         7

8.식용유지           콩기름                 7         7

참기름                45        43       2

옥배유                15        15

돈지                   2         2

들기름                22        21       1

마아가린               5         5

미강유                 1         1

쇼트닝                 2         2

우지                   4         4

팜유                   7         7

9.면류               라면                  14        14

생면                  42        25      17

건면(국수, 당면)     185       185

10.다류              커피                   6         6

침출차(녹차)          16        16

분말차(율무차)        25        25

과실차(유자차)        16        15       1

11.청량음료          과실채소음료          54        53       1

두유류                 7         7

탄산음료              13        13

12.특수영양식품      이유식류               7         7

식이섬유가공품        23        23

13.건강보조식품      스쿠알렌식품          33        33

로얄제리가공식품       5         5

알로에식품            36        35       1

유산균식품             4         4

칼슘함유식품          42        42

배아유식품            12        10       2

단백질식품             1         1

정제어유              23        23

효모식품              11        11

효소식품              23        23

매실추출물식품         3         3

자라유가공식품         5         5

14.조미식품          간장                  62        56       6

된장                  67        65       2

고추장                78        77       1

청국장                16        16

도마토케뤜             6         6

마요네즈               7         7

카레                   8         8

춘장                  14        14

혼합장                21        21

식초                  35        30       5

복합조미식품          40        40

고추가루             305       305

15.인삼제품          인삼농축액            15        15

16.절임식품          젓갈류               275       275

절임류               323       322       1

조림류               108       108

김치                 214       214

17.건포류            건어포               177       175       2

18.기타가공식품류    과류가공품            24        24

조미김               215       214       1

튀김식품             136       134       2

벌꿀                 111       107       4

기타                  12        12

19.농.수산물         깐도라지              82        82

고사리                71        71

자몽                  51        51

오렌지                53        53

콩나물               490       484       6

해초류                91        91

깐더덕                17        17

인삼                  32        32

채소류               303       300       3

밀                    17        17

사과                  76        76

배                    60        60

어류                 220       219       1

패류                 175       173       2

20.도시락            도시락               263       233      30

21.얼음              식용얼음              94        88       6

22.접객업소의 조리   냉면육수             913       702     211

판매식품

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