식품산업 국제경쟁력 향상을 위한 식품첨가물 지정 확대

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보건복지부 식품위생과 503-7586

<> 주요 내용

o WTO 출범후 식품교역의 자유화 등 식품환경의 변화에 따라 식품산업의

국제경쟁력 향상과 국제식품기준과의 조화를 이룰 수 있도록 식품첨가

물 확대 지정

- 식품첨가물 품목 신규 설정 : 78품목

. 화학적합성품 : 글루콘산나트륨 등 42품목

.. 영양강화제 17종, 저칼로리 감미료 3종, 풍미증진제 4종, 기타

보존료 등 18종

. 천연첨가물 : 양파색소 등 36품목

.. 천연색소 16종, 천연감미료 3종, 산화방지제 3종, 기타 천연착

향료 등 13종

o 품목선정기준

- FAO/WHO JECFA에서 안전성 평가가 완료된 품목중 미국 CFR 및 FCC에

규격이 설정된 품목 : 42종

- CODEX, 미국, 일본 등에서 천연첨가물로 지정된 품목 : 36종

o 기존 식품첨가물 기준규격 조정 : 44종

o 보건복지부는 세계무역기구(WTO) 출범후 가공식품교역의 자유화 등 식품

환경 변화에 따라 식품산업의 경쟁력을 향상시키고 국제기준과의 조화를

이룰 수 있도록 식품첨가물을 확대 지정하였다고 발표하였음.

o 현행 식품첨가물공전에 설정된 식품첨가물은 467종으로 선진국에 비해 지

정품목수가 적거나 사용기준이 엄격하여 국내 제조업자의 다양한 제품개

발에 장애가 되고 있을 뿐 아니라 국제기준과 상이하여 통상마찰이 유발

되고 있음.

- 이에 따라 78품목의 식품첨가물을 신규 지정하므로서 국제기준에 접근

된 545종으로 늘어나게 되었으며 앞으로도 지속적인 보완으로 국제수준

으로 향상시킬 계획임.

* CODEX(JECFA) : 434종

o 이번에 식품첨가물 신규지정품목은 세계보건기구 산하 식품첨가물 전문가

위원회(WHO/FAO, JECFA)에서 안전성 평가가 완료된 품목중에서 그간 식품

의약품안전본부의 기술검토를 거쳐 CODEX, 미국, 일본 등의 사용실태를

분석하고 우리나라 식품제조가공실정에 맞도록 기준을 설정하여 소비자의

다양한 욕구를 충족할 수 있는 제품개발이 용이하도록 하였음.

- 새로 지정된 식품첨가물 78종중 화학적합성품 42종은 영양강화제 17종,

풍미증진제 4종, 저칼로리 감미료 3종, 기타 보존료 등 식품제조 가공

에 필요한 18종이며

- 천연첨가물 36종은 천연색소 16종, 천연감미료 3종, 산화방지제 3종,

기타 천연착향료 등 13종임.

o 이 외에도 기존 식품첨가물 44종에 대하여도 시험방법, 사용기준, 적합범

위 등 미비점을 보완하여 제품개발을 촉진토록 하였음.

<참고> 용도별 현황(총 78품목, 화학적합성품 42품목, 천연첨가물 36품목)

1. 보존료 : 4품목

(식품첨가물명)

- 화학적합성품 : 이초산나트륨, 프로피온산

- 천연첨가물 : 이리단백, 베타-폴리리신

2. 산화방지제 : 5품목

(식품첨가물명)

- 화학적합성품 : 아스코르빈산칼슘, L-아스코르빌스테아레이트

- 천연첨가물 : 감마-오리자놀, 플루란, 몰식자산

3. 색소 : 17품목

(식품첨가물명)

- 천연첨가물 : 자주색 고구마색소, 자주색 참마색소, 차즈기색소, 카로

틴, 클로로필, 포도과즙색소, 피칸너트색소, 꼭두서니색

소, 누리장나무색소, 땅콩색소, 루틴, 효소처리 루틴, 무

궁화색소, 백단향색소, 사프론색소, 시아너트색소, 양파

색소

4. 검기초제, 광택제 : 2품목

(식품첨가물명)

- 천연첨가물 : 칸데리라왁스, 쌀겨왁스

5. 호료 : 9품목

(식품첨가물명)

- 화학적합성품 : 알긴산암묘늄, 알긴산칼륨, 알긴산칼슘

- 천연첨가물 : 키틴, 퍼세레란, 가티검, 미소섬유상셀로로오스, 싸일리

움씨드검, 아라비노갈락탄

6. 제조용제 : 1품목

(식품첨가물명)

- 천연첨가물 : 시클로텍스트린시럽

7. 영양강화제 : 18품목

(식품첨가물명)

- 화학적합성품 : 글루콘산나트륨, 글루콘산동, 글루콘산망간, 글루콘산

아연, 글리세로인산칼륨, 글리세로인산칼슘, L-알라닌,

L-로이신, L-세린, 제삼인산마그네슘, 제이인산마그네

슘, 주석산수소콜린, L-플로린, 피로인산제이철, 피로

인산제이철, 피로인산철나트륨, 헵타논산에틸, L-히스

티딘

- 천연첨가물 : 헤스페리딘

8. 감미료 : 6품목

(식품첨가물명)

- 화학적합성품 : 락티톨, 만니톨, 말티톨시럽

- 천연첨가물 : D-리보오스, L-소르보오스, 쏘마틴

9. 안정제 : 1품목

(식품첨가물명)

- 화학적합성품 : 트리아세틴

10. 풍미증진제 : 4품목

(식품첨가물명)

- 화학적합성품 : L-글루타민산, L-글루타민산암모늄, L-글루타민산칼륨,

황산칼륨

11. 산도조절제 : 7품목

(식품첨가물명)

- 화학적합성품 : 글루콘산, 산화칼슘, 세스퀴탄산나트륨, 수산화마그네

슘, 초산칼슘, 탄산수소칼륨

12. 착향료 : 2품목

(식품첨가물명)

- 화학적합성품 : 개미산

- 천연첨가물 : 알팔파 등 272종의 천연착향료

13. 소포제 : 1품목

(식품첨가물명)

- 화학적합성품 : 옥시스테아린

14. 산미료 : 1품목

(식품첨가물명)

- 화학적합성품 : 이타콘산