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배양육 개발 동향 및 전망
KDB 미래전략연구소 2021.11.25 원문보기
KDB미래전략연구소가 「배양육 개발 동향 및 전망」을 발표하였다.

- 세계인구는 ‘50년경 90억명 이상 증가할 것으로 예측됨에 따라, 저렴하고 안전한 식품공급이 중요해지면서 배양육은 세계 육류시장의 공급 대안으로 급부상

- 배양육에 대한 관심도가 높아졌으나, 생산단가가 높다는 점에서 저비용 대량생산의 가능 여부가 향후 배양육 시장 확대의 핵심 요건이 될 것으로 전망

- 배양육은 전통적 축산업에 비해 환경, 윤리적 측면에서 긍정적인 요인이 많지만, 향후 안전성 검증 및 영양성분 기준의 확립이 필요
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