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K-푸드가 세계인의 식탁으로! 농식품부, 한식 국가대표 양성을 위한 ‘수라학교’ 문 연다
농림축산식품부는 ’26.3.5.(목) 한식 국가대표 인재 양성을 위해 글로벌 한식 교육기관인 ‘수라학교’ 출범 및 관련 교육 강화 방안을 마련했다고 밝혔다.
- 세계 각국에서 활동할 한식 전문가 육성을 위해 3.5.(목) 글로벌 한식 교육기관 ‘수라학교’ 운영 계획을 발표, 올해 하반기 민관 협력형 수라학교를 출범하고 ’27년에는 하이엔드 한식 전문가 양성을 위한 프리미엄 수라학교를 설립할 예정임.
- ‘수라학교’ 민간 협력형 과정에서는 대학 및 기업 공모를 통한 교육기관 선정, 정부 표준 커리큘럼 도입, 국내 유명 식당 연계 인턴십 등 실무형 교육을 실시하고, 해외 요리학교 한식 교육과정 개설, 현지 홍보 및 외국인 유치 채널 다각화 추진, 수료생 정부 인증 및 비자 지원 등 운영 계획을 담고 있음.
- 프리미엄 수라학교는 접근성 높은 대도시에 상징적 한식 교육공간을 조성하고, 국내외 스타 셰프, 식품명인 초빙 멘토링, 지역 식재료 실습 및 파트너십, 소수정예 교육 등 글로벌 미식 인재 중심의 중장기 육성 모델을 적용할 예정임.
<참고> 해외 요리학교 운영 현황
- 세계 각국에서 활동할 한식 전문가 육성을 위해 3.5.(목) 글로벌 한식 교육기관 ‘수라학교’ 운영 계획을 발표, 올해 하반기 민관 협력형 수라학교를 출범하고 ’27년에는 하이엔드 한식 전문가 양성을 위한 프리미엄 수라학교를 설립할 예정임.
- ‘수라학교’ 민간 협력형 과정에서는 대학 및 기업 공모를 통한 교육기관 선정, 정부 표준 커리큘럼 도입, 국내 유명 식당 연계 인턴십 등 실무형 교육을 실시하고, 해외 요리학교 한식 교육과정 개설, 현지 홍보 및 외국인 유치 채널 다각화 추진, 수료생 정부 인증 및 비자 지원 등 운영 계획을 담고 있음.
- 프리미엄 수라학교는 접근성 높은 대도시에 상징적 한식 교육공간을 조성하고, 국내외 스타 셰프, 식품명인 초빙 멘토링, 지역 식재료 실습 및 파트너십, 소수정예 교육 등 글로벌 미식 인재 중심의 중장기 육성 모델을 적용할 예정임.
<참고> 해외 요리학교 운영 현황
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