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칼럼
소비자 정보간편 가정식 냉동볶음밥, 한 끼 식사로 영양 다소 부족
김수정 한국소비자원 식품미생물팀 책임연구원 2023년 04월호

간편하게 조리할 수 있어 한 끼 식사대용으로 인기인 냉동볶음밥. 한국소비자원은 소비자들이 건강하게 한 끼 식사를 누릴 수 있도록 돕고자 소비자 선호도가 높은 냉동볶음밥 25개 제품의 영양성분, 나트륨 함량 등을 시험·평가했다.



























중량 테스트
Q 냉동볶음밥 1인분, 제품별 중량 차이 있을까?
A 제품 간 최대 1.5배 차

냉동볶음밥 1인분 중량은 200~300g(평균 232g)으로 제품 간 최대 1.5배 차이가 있는 것으로 나타남. 그중 고기, 새우, 닭가슴살 재료는 3.4~36.6g(평균 18.2g), 당근, 양파 등 식물성 재료는 제품별 4~8종이 첨가돼 7.4~41.3g(평균 26.1g)으로 차이가 큰 편.

영양성분 테스트
Q 영양성분 충분히 담겨 있을까?
A 탄수화물, 단백질 등이 다소 부족

냉동볶음밥 100g 기준 평균 열량은 167.4kcal, 3대 영양소 평균함량은 탄수화물 28.5g, 단백질 4.8g, 지방 3.8g 수준. 1인분 기준으로 열량은 219~510kcal(한 끼 대비 33~76%*), 탄수화물 33~99g(31~92%), 단백질 7.9~20.1g(44~112%), 지방 3.1~14.8g(17~82%) 수준. 1인분 기준 나트륨 함량은 440~1,615mg(66~242%), 포화지방은 0.6~4.0g(12~80%)으로 제품별 차이가 존재.

* 한 끼 기준(1일 영양성분 기준치 3분의 1 적용)에 대한 비율.

표시 적합성
Q 표시기준 지키고 있을까?
A 전 제품 관련 표시기준*에 적합

식품 내용량의 부족량 허용오차는 중량이 100g 초과 200g 이하인 경우 4.5% 이하여야 하며, 200g 초과 300g 이하인 경우 9g이어야 함. 시험대상 25개 제품의 경우, 모두 해당 표시기준에 적합했으나 3개 제품은 영양성분 표시사항(단백질, 포화지방, 나트륨)에 실제 함량과 차이가 있어 개선이 필요.
* 식품 등의 표시기준(식약처 고시 제2022-66호)












가격 비교
Q 제품별 가격 차이 있을까?
A 1인분 기준 가격 1,590~3,990원으로 제품별 차이 있어
고기볶음밥 제품의 1인분 가격은 1,980~3,990원(평균 2,660원), 새우볶음밥 제품의 1인분 가격은 1,590~2,990원(평균 2,311원), 닭가슴살 볶음밥 제품의 1인분 가격은 2,590~3,000원(평균 2,880원)으로 차이를 보임.

냉동볶음밥 구입·선택 가이드

“냉동볶음밥 구입 시 영양성분 함량, 재료 구성, 가격을 종합적으로 고려하세요”

냉동볶음밥을 먹을 때 과채류 및 유제품 등으로 부족한 영양성분을 보충하세요. 열량, 단백질이 부족한 경우 달걀프라이, 두부, 우유 등 단백질이 풍부한 식품을 함께 섭취하고, 나트륨 섭취에 민감하다면 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨 함량이 많은 고구마, 바나나 등 과채류를 함께 섭취하는 것을 권장합니다.































 
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