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여름철 장염비브리오 식중독 주의
식품의약품안전청은 여름철을 맞아 수산물 섭취시 장염 비브리오에 의한 식중독을 특히 주의하여 줄 것을 당부하였다.
- '여름철 해수 온도가 상승하면서 바닷물에 있는 장염비브리오균이 활발히 증식하여 식중독 발생 우려가 높으므로, 여름철에 어패류 등 수산물은 충분히 가열하여 섭취할 것'과 '회 등 날 것으로 섭취하는 수산물을 취급하는 업소에서는 칼.도마.행주 등 조리기구를 반드시 구분 사용하여 교차 오염을 방지하고, 자주 세척과 소독을 실시하여 줄 것'을 당부하였음.
- 식약청의 통계에 따르면, 최근 4년간 장염비브리오 식중독 환자는 2,242명으로 주로 여름철에 발생하고 있음. 장염비브리오 식중독은 6월부터 10월에 주로 발생하고 있으며, 특히 8월과 9월에 집중적으로 식중독 환자가 발생하고 있으므로, 어패류 등 수산물 취급 및 섭취에 각별히 주의하여 줄 것을 당부하였음.
- 장염비브리오에 의한 식중독을 근본적으로 예방하기 위하여 "장염비브리오 식중독예방 4대 요령"을 실천하여 식중독발생이 최소화될 수 있도록 노력하여 줄 것을 당부하였음.
- '여름철 해수 온도가 상승하면서 바닷물에 있는 장염비브리오균이 활발히 증식하여 식중독 발생 우려가 높으므로, 여름철에 어패류 등 수산물은 충분히 가열하여 섭취할 것'과 '회 등 날 것으로 섭취하는 수산물을 취급하는 업소에서는 칼.도마.행주 등 조리기구를 반드시 구분 사용하여 교차 오염을 방지하고, 자주 세척과 소독을 실시하여 줄 것'을 당부하였음.
- 식약청의 통계에 따르면, 최근 4년간 장염비브리오 식중독 환자는 2,242명으로 주로 여름철에 발생하고 있음. 장염비브리오 식중독은 6월부터 10월에 주로 발생하고 있으며, 특히 8월과 9월에 집중적으로 식중독 환자가 발생하고 있으므로, 어패류 등 수산물 취급 및 섭취에 각별히 주의하여 줄 것을 당부하였음.
- 장염비브리오에 의한 식중독을 근본적으로 예방하기 위하여 "장염비브리오 식중독예방 4대 요령"을 실천하여 식중독발생이 최소화될 수 있도록 노력하여 줄 것을 당부하였음.
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